5 thực phẩm không chế biến kỹ dễ ngộ độc chết người
Một số loại thực phẩm tuy chứa nhiều dinh dưỡng nhưng nếu chế biến không đúng cách có thể tạo thành độc tố khiến bạn dễ bị ngộ độc.
Có câu "miếng ăn là miếng tồi tàn", nhiều người vì thích món
này mê món kia mà chế biến, ăn uống bất chấp để rồi rơi vào tình
huống "miếng nôn chôn tháo".
Theo các chuyên gia, một số loại thực phẩm tuy chứa nhiều dinh
dưỡng nhưng chế biến không đúng cách có thể tạo thành độc tố khiến
bạn bị ngộ độc.
|
Rau mầm
Trên thực tế, môi trường oi bức cần cho hạt giống nảy mầm
nhưng đây cũng chính là nơi ưa thích của vi khuẩn. Nổi bật là vi
khuẩn salmonella, listeria và E. coli phát triển.
Vậy nên nếu bạn ăn rau mầm sống theo dạng salad vì nghĩ đảm
bảo dinh dưỡng và giúp giảm cân. Hoặc hoặc chưa nấu chín kỹ đều rất
dễ bị ngộ độc thực phẩm. Tốt hơn hết bạn nên làm chín rau mầm trước
khi sử dụng để bảo đảm an toàn cho sức khỏe.
 |
Nấm
Có rất nhiều người thích ăn nấm. Nấm lại có nhiều loại nên
được sử dụng cho món lẩu hay đồ ăn chay thì "tuyệt cú mèo". Nhưng
hầu hết mọi người đều không biết phân biệt được các loại nấm, nhất
là nấm dại.
Nấm độc chứa các chất gây hại như orellanine, gyromitrin,
alpha-amanitin. Nếu ăn phải nấm độc hoặc chưa nấu chín kỹ, bạn có
thể chết vì suy gan.
Rau sống
Rau sống vốn ăn trực tiếp nên khâu sơ chế đòi hỏi bạn cần phải
rửa đúng cách, vì mầm bệnh có thể bám vào rau sống, thậm chí xâm
nhập vào bên trong rau.
Cho nên, bạn nên rửa sạch rau 3 lần đúng cách trước khi ăn.
Khi rửa rau, với xà lách nên loại bỏ các lá héo úa, bị úng vì vi
khuẩn có thể lây lan. Còn rau mùi nên vứt bỏ các lá có đốm nâu hoặc
đen.
Trứng ốp la lòng đào
Trứng có thể bị nhiễm Salmonella do lây lan mầm bệnh từ "mẹ"
gà mái. Đối với trẻ nhỏ, người già hoặc người có hệ miễn dịch yếu
nên ăn trứng chín qua cách chế biến luộc, chiên hoặc chưng để tiêu
diệt các vi khuẩn nguy hiểm, tránh ngộ độc.
Nếu thích ăn trứng ốp la nên làm chín trứng hoàn toàn sẽ an
toàn hơn.
Theo Vietnamnet.vn
Bạn đang xem: 5 thực phẩm không chế biến kỹ dễ ngộ độc chết người
Chuyên mục: Vào bếp
Nguồn: https://kienthuc.net.vn/an-ngon/5-thuc-pham-khong-che-bien-ky-de-ngo-doc-chet-nguoi-1778807.html
Chia sẻ bài viết